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铁皮石斛排骨汤的做法

来源:1688石斛网 编辑:1688石斛网 时间:2019-06-27
导读: 铁皮石斛与排骨炖汤是较为常用的食用方法之一,铁皮石斛中的胶原纤维能让排骨汤更为浓厚,铁皮石斛大自然的草香气,也让排骨汤更为鲜美。铁皮石斛与排骨炖汤通过与其他食物配搭,口感更为不一样。1688石斛网梳理的这篇,搜集了铁皮石斛与猪排骨较为常用的食用
铁皮石斛与排骨炖汤是较为常用的食用方法之一,铁皮石斛中的胶原纤维能让排骨汤更为浓厚,铁皮石斛大自然的草香气,也让排骨汤更为鲜美。铁皮石斛与排骨炖汤通过与其他食物配搭,口感更为不一样。1688石斛网梳理的这篇,搜集了铁皮石斛与猪排骨较为常用的食用方法,喜爱的个人收藏关注哦。
铁皮石斛莲藕炖排骨
原材料:猪排骨600克(小排为宜),长节莲菜2—3节,铁皮枫斗12克,葱白3—5段,生姜片若干意见,小辣椒2只,盐、鸡精、味精、茴香、麻椒适当。
作法:先将莲菜切割成契形小块烧半个锅沸水,倒入一大半至另一个锅内。之中一锅内放进莲菜块,用低火煮。在另一个锅中放进新鮮猪排骨,高火烤3分鐘后将油水倒入,再将已显乳白色的猪排骨放入有莲菜的锅中,一起放进铁皮石斛、生姜片、葱白,盖章高火清煮。约12分鐘后,再开启锅子时,现有芳香迎面而来,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成每段、麻椒、茴香适当下锅,并放进小量盐,再盖章低火炖之。30分鐘后,餐厅厨房里早已散发出猪排骨的香气,令人禁不住想来尝一尝汤的咸淡:)。这时,在滚翻的汤中放适当味精、盐,稍稍混和后再盖章文火炖12分鐘,随后洒一丝鸡精,开盖用文火煨2分鐘上下。
铁皮石斛排骨汤的做法
铁皮石斛冬瓜炖排骨
原材料:猪排骨600克,东瓜600克,铁皮石斛枫斗12克,姜1块,八角茴香1个,盐、花椒粉、鸡精各适当。
作法:把猪排骨斩成一块块,清洗凉干水份;石斛枫斗解除提早12分鐘清洗泡开提前准备;东瓜削皮适度切片;姜排破。
2、将猪排骨放到沸水锅中烫5分鐘,捞起来用冷水清洗。
3、将猪排骨、姜、八角茴香和适当冷水,上旺火烧沸,再改成文火炖约65分鐘,放进东瓜再炖约30分鐘,捞起来姜块、八角茴香,再放盐、花椒粉、鸡精出锅。
铁皮石斛海带炖排骨
原材料:猪排、干铁皮石斛、干海带、葱、姜、芹菜 调味品:细盐、米酒、李锦记生抽酱油、鸡精、芝麻油
作法:
1.将猪排骨切片清洗,用开水焯一下下,石斛枫斗提早12分鐘清洗泡软,海带丝用温小水泡软切开,葱、姜切片。
2.锅内加水,放至焯焯水的猪排骨,海带丝、姜蒜,与调味品、水一起炖至软烂出骨,撒上芹菜、芝麻油只能。
铁皮石斛山药排骨汤
原材料:净猪排骨600克、淮山药350克、铁皮石斛12克、莴笋20克。鸡精、麻椒、花椒粉、盐、酒、葱、姜各适当。
作法:将猪排骨切割成5公分的条,放进开水中氽约5分鐘,清洗,凉干水份。取一炒菜锅,放进冷水、铁皮石斛、猪排骨、葱、姜、酒、莴笋,用中火烤开,变为文火炖,放进麻椒。将淮山药皮放进开水中氽一下下,待排骨炖至5成熟期时,放进淮山药3钟头,待猪排骨酥烂时,拣去葱、姜莴笋,放进盐、鸡精、花椒粉。

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